Archive for the ‘アイピホワイト’ Category

新・食材。

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

今まで「主おかず」は、もっぱら、というか、

全部「鶏肉(もも肉)」だったんですが、

ついに「豚肉」に手を出しました☆

「豚肉のこま切れ」と「タマネギ」を豆板醤ベースで。

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(ホントは、コチュジャンが良かったのですが、

そんなに都合よく調味料があるわけではないので、

豆板醤で代用。)

だんだんと、手作りおかずのレパートリーが増えてきています☆

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増加!

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

おかずも、手作りしています。

今までは、

「主おかず1、副おかず2、プチトマト」

というバランスでしたが、ついに、

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「主おかず1、副おかず3、プチトマト」

ということで、1品増やせました!

・・・前日のお弁当おかずの余りでは、ありますが。

1品増やせたのは、たまたまではありますが、

逆に、お弁当に詰めるのに、苦労しました。

やっぱりホワイトとしては、

「主おかず1、副おかず2、プチトマト」

のバランスが一番いいかな、と思った次第です。

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ニンジン参戦!

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

お弁当作りを始めた当初、

「ニンジン」を使ったおかずに、

少しチャレンジしていたんですが、

「ニンジンを茹でる」という工程が、

なかなか煩わしくて、それ以降、

あまり手を付けていませんでした。

作った後の鍋の片づけとかも、

これがまた、億劫になるわけで・・・。

・・・ですが、

そこを「電子レンジ」によって、

見事、クリア!!

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「ピーマン」おかずが定番だったお弁当箱に、

「ニンジン」が代わりに登場!

1品、違うだけで、

なかなかテンションが上がるもんですね☆

ちなみに、今回は・・・。

・ニンジンのウスターソース和え

(スライサーで薄くスライスしたニンジンを

オリーブオイルとウスターソースで絡めて、レンジでチン!)

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ベジタリアン?

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

できるだけ、お肉や、野菜のバランスを考えて、

おかずを作るようにしています。

でも、中には、こんな日も。

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・茄子 (味付け:オイスターソース等)

・ピーマン (味付け:ポン酢・ショウガ等)

・しいたけ (味付け:醤油等)

・プチトマト (味付け:素材の味を生かしてます)

ご飯も含めて、動物性のものがない状態。

それでも、茄子がしっかりと

主おかずの役割を発揮してくれています☆

〇 

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ツヅケテいると。

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

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・鶏もも肉(味付け:豆板醤等)

・エリンギ(味付け:ゆずポンとしょうが)

・黄色ピーマン(味付け:オイスターソースとみりん)

・プチトマト

自分の中では、

お弁当作りをスタートした当初の目標の一つ

「オール手作りおかず」が少しはできているんじゃないか!?

と、ちょっと嬉しく思っています。

当初は、こんな感じで、

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(写真映りも、なんか暗いですね・・・)

冷凍食品のコロッケと、から揚げの存在感が光っていました(笑)。

忙しい朝に、全部のおかずを手作り、って、

正直無理だろうなぁ、と密かに思ってはいたのですが、

ツヅケていると、

いろいろと方法を考えるもんですね☆

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開拓。

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

今まで、スーパーに行っても、

特に意識もしていなかったのですが、

お昼のお弁当作りを始めてから、

やたらと、「調味料コーナー」が気になりました(笑)。

そこで見つけた、「スイート・チリソース」!

絡めるだけで、グンと、アジアンなテイストに☆

定番の「鶏もも肉」を酒と塩で、レンジでチン。

温かいうちに、「スイート・チリソース」で絡めて、

出来上がり!!

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そんなわけで、新しい調味料があると、

ついつい手を伸ばしてしまいそうになります。

 

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組み合わせ☆

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

時間のない朝、

「電子レンジ」料理が重宝します。

でも、たまには、しっかりと「炒めた」ものも、

食べたくなる時もあります。

レンジだと、身がしまる、というか、

ちょっと固くなってしまう感じがしますが、

フライパンで炒めると、身が柔らかいままで、

調理ができるように思います。

どちらも、一長一短ですね☆

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今回は、「ピーマンと豚肉の焼き肉のタレ炒め」。

その他は、椎茸と、黄色ピーマンは、それぞれレンジで調理。

レンジとフライパン調理を

うまく組み合わせしていこうと思います☆

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代替品。

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

最近の定番おかずは、「ピリ辛塩鶏」。

酒と塩で、事前にレンジで下準備した鶏もも肉を

トマトケチャップ・オイスターソース・豆板醤・砂糖で、

再度、レンジでチンします。

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おかずに迷ったら、とりあえず、これを作っています☆

 

初めて作ろうとした時、

調味料の「オイスターソース」が家になかったので。

近くのスーパーに、「オイスターソース」を

買いに行ったところ、なぜか間違えて

「ウスターソース」を買ってきてしまったホワイト。

試しに、「オイスターソース」の代わりに

「ウスターソース」でも作ってみましたが、

それはそれで、割とイケる味だと思いましたよ(汗)。

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たまごサンド

お昼のお弁当作り、ツヅケテいます、ホワイトです。

おかずを作っていると、
お弁当以外でも、
料理に意識がいくようになりますね。
というわけで、
子供の朝食に、
たまごサンドを作ってみました。

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我ながら、

なかなか美味しくできたと思います。

後日、子供が保育園で、

「サンドイッチ作ってくれた!」

と喜んで話していた、

という事を聞いて、

かなり嬉しく思ったホワイトです。

 

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アイピホワイト

バランス。

お昼のお弁当作り、ツヅケています、ホワイトです。

さてさて、おかず作りに、

次第に凝りだしていますが、

まだまだ、作る量、という点で、

なかなかバランスを欠いてしまっています。

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・塩鶏のレモンクリームチーズ

・ピーマンのめんつゆ煮込み

・プチトマト

「塩鶏のレモンクリームチーズ」を作り過ぎてしまい、

弁当箱の半分以上がそれになってしまいました・・・。

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